Bit merupakan sayuran akar yang populer dan mudah ditanam, yang tersedia dalam berbagai ukuran, bentuk, dan warna.
Bit ( Beta vulgaris ) adalah tanaman dua tahunan yang kuat yang ditanam terutama untuk akarnya. Ada banyak varietas bit yang hadir dalam berbagai bentuk dan warna. Bit bisa berbentuk bulat atau silindris, dan bisa berwarna merah, putih, kuning, atau merah dengan cincin putih di dalamnya.
Akar bit biasanya dipanen dan digunakan dalam keadaan segar. Akar bit dapat dimakan mentah dalam salad, dipanggang, direbus, dibuat menjadi burger, dan bahkan dapat digunakan untuk membuat kue cokelat paling lembut yang dapat dibayangkan.
Sayuran akar ini juga biasa diawetkan, secara tradisional diasamkan dalam cuka. Varietas yang berakar lebih panjang dan lebih lambat matang sering ditanam untuk diawetkan. Daun bit muda juga dapat dimakan dan secara teratur digunakan sebagai tambahan yang lezat dan bergizi untuk salad. Biji bit yang bertunas juga merupakan makanan lezat yang populer.
Bit sangat bergizi dan mengandung vitamin B dan C, serta kalium, zat besi, dan serat. Sayuran akar ini diyakini dapat membantu menurunkan tekanan darah, meningkatkan kesehatan pencernaan, dan membantu melancarkan aliran darah. Bit merah mengandung senyawa betacyanin, yang diyakini dapat menghambat pertumbuhan beberapa jenis kanker.
Di mana menanam bit?
Menanam bit sangat sederhana, dan populer di kalangan petani sayuran karena merupakan tanaman serbaguna dan cukup bebas masalah.
Ada beberapa metode berbeda untuk menanam bit yang dapat dipilih, tergantung pada ukuran lahan atau kebun Anda. Bit biasanya ditanam di tanah, tetapi dapat juga ditanam di pot dan bedengan yang ditinggikan.
Tanaman ini tumbuh subur di tanah yang subur, tetapi kondisi pertumbuhan yang ideal untuk bit adalah tanah yang ringan dan berpasir, yang memungkinkan akar menembus tanah dengan mudah. Bit menyukai tempat yang cerah di kebun, idealnya dengan pH tanah 6,5 hingga netral.
Jika Anda ingin menanam bit dalam wadah, pilihlah wadah yang lebarnya minimal 20 cm dan dalamnya 20 cm. Pastikan untuk memilih varietas yang berbentuk bulat daripada yang berbentuk silinder saat menanam bit dalam wadah.
Kapan menanam bit?
Jika Anda menanam bit dari biji, taburlah benih langsung di tanah sejak pertengahan musim semi saat tanah sudah menghangat. Untuk panen awal, mulailah menanam benih di dalam ruangan pada akhir Februari. Di sini penting untuk memilih kultivar yang bulat dan tahan baut agar mudah ditanam di luar.
Bit dapat dipanen sebagai akar bayi setelah sekitar tujuh atau delapan minggu atau dibiarkan tumbuh hingga ukuran penuh dan dipanen 60-90 hari setelah disemai.
Bit salad yang lebih kecil dapat dipanen dari akhir musim semi hingga pertengahan musim gugur. Bit matang yang dipanen pada pertengahan musim panas akan siap dipanen.
Menabur benih bit
Setiap biji bit biasanya berupa kelompok biji multi-kecambah, kira-kira dua hingga lima biji. Biji-biji tersebut akan berkecambah sebagai satu rumpun. Pastikan untuk tidak menabur terlalu rapat karena akan memerlukan penjarangan. Beberapa varietas memiliki biji ‘monogerm’ yang hanya menghasilkan satu bibit.
Jika menanam di tempat tertutup di awal musim semi, isi nampan modul dengan kompos benih, seperti Kompos Benih & Rempah Organik Plantura kami , dan buat lubang 2 cm di setiap modul. Masukkan satu benih ke dalam lubang, siram sedikit air dan letakkan nampan di tempat yang hangat. Pada suhu 18 – 20°C, benih akan berkecambah dalam waktu sekitar seminggu. Perkecambahan benih bit dimulai pada suhu sekitar tujuh hingga sembilan derajat Celsius; suhu yang lebih rendah akan menghasilkan perkecambahan yang buruk.
Memilih waktu untuk menanam bit di luar ruangan ditentukan oleh suhu tanah. Tabur benih langsung di luar ruangan hanya saat tanah cukup hangat, biasanya mulai pertengahan April dan seterusnya. Singkirkan semua gulma dan garap tanah untuk membuang batu-batu besar dan buat lapisan tanah yang halus. Buat lubang tanam sedalam 2,5 cm, sisakan jarak 20 cm di antara baris. Siram dasar lubang tanam dan tabur benih dengan jarak 10 cm.
Taburlah benih dalam jumlah kecil sebulan sekali untuk memastikan pasokan bit tetap sepanjang musim.
Untuk menanam bit dalam pot: isi wadah dengan kompos sayur bebas gambut seperti Kompos Sayuran & Tomat Organik Plantura kami . Taburkan benih tipis-tipis di atas kompos dan tambahkan kompos setebal 2 cm. Tepuk-tepuk dan siram dengan baik.
Setelah berkecambah, tipiskan bibit bit sehingga jaraknya 10 – 12 cm. Saat menipiskan bibit bit, daun dari bibit yang dicabut tidak perlu dibuang; rasanya lezat untuk salad dan sandwich.
Menanam bit
Saat menanam bit yang dimulai di dalam ruangan, sebaiknya ditanam di luar ruangan mulai bulan Mei dan seterusnya. Tunggu hingga risiko embun beku berlalu dan biarkan tanaman mengeras selama seminggu sebelum ditanam di luar ruangan. Selimut bulu dapat digunakan untuk melindungi bibit dari dingin dan juga sinar UV serta sengatan matahari. Tanam bibit bit dengan jarak 20 hingga 30 cm, sisakan jarak 20 cm di antara baris.
Siram bit dengan baik dan terus siram secara teratur sepanjang musim tanam. Siram secukupnya untuk mencegah tanah mengering, tetapi jangan terlalu banyak. Ini akan mendorong pertumbuhan daun dengan mengorbankan pertumbuhan akar.
Bersihkan tanaman bit secara teratur karena gulma bersaing untuk mendapatkan kelembaban dan nutrisi. Berikan mulsa di sekitar tanaman setelah penanaman untuk menjaga kelembaban tanah, mengurangi transpirasi, dan menghentikan pertumbuhan gulma.
Untuk memanen bit, cukup angkat dari tanah dan putar daunnya. Pastikan untuk memutar batangnya daripada memotongnya, karena memotong daun dapat menyebabkan pendarahan.
Simpan akar yang sehat dalam kotak kayu atau wadah lain yang dilapisi pasir. Simpan kotak di tempat yang sejuk, kering, dan bebas embun beku seperti ruang bawah tanah.
Tanaman pendamping bit terbaik
Disarankan untuk menanam bit di dekat tanaman dalam famili allium, seperti bawang bombay ( Allium cepa ), daun bawang ( Allium porrum ), daun bawang (Allium schoenoprasum ), dan bawang putih ( Allium sativum ). Bau dari allium ini mengusir hama yang dapat merusak tanaman bit Anda.
Selada ( Lactuca sativa ) merupakan salah satu tanaman pendamping bit terbaik karena keduanya tidak bersaing untuk mendapatkan nutrisi. Selada memiliki sistem perakaran yang dangkal dibandingkan dengan akar bit yang lebih dalam. Selada akan menyerap nutrisi di dekat permukaan, sehingga akar tunggang bit dapat menarik nutrisi dari dalam tanah.
Tanaman pendamping yang baik untuk bit adalah tanaman dalam keluarga kubis (Brassicaceae) termasuk kubis ( Brassica oleracea ), kembang kol ( Brassica oleracea var. botrytis ), kubis brussel ( Brassica oleracea var. gemmifera ), dan kangkung ( Brassica oleracea ). Bit memperbaiki tanah karena akarnya yang dalam menarik air dan nutrisi lebih dekat ke permukaan, sehingga meningkatkan hasil panen di sekitarnya.
Namun, ada beberapa tanaman yang tidak boleh ditanam di dekat bit. Ini termasuk kacang panjang ( Phaseolus coccineus ), karena kacang-kacangan itu memasukkan nitrogen ke dalam tanah dan nitrogen tambahan itu akan mendorong pertumbuhan daun. Menanam bit di dekat kacang panjang akan menghasilkan tanaman dengan banyak daun dan sedikit akar. Tanaman lain yang tidak boleh ditanam di dekat bit termasuk kentang ( Solanum tuberosum ), lobak Swiss ( Beta vulgaris subsp . vulgaris ), dan bayam ( Spinacia oleracea ).
Bit merupakan salah satu tanaman yang tumbuh subur di tempat teduh. Ingin mengetahui lebih banyak tentang tanaman yang tumbuh subur di tempat teduh? Baca artikel kami tentang sayuran terbaik yang tumbuh di tempat teduh .
