Lobak pedas kuat dan mudah ditanam di kebun Anda sendiri. Meskipun demikian, tanaman akar tajam ini memiliki beberapa keistimewaan dalam budidayanya.
Lobak pedas ( Armoracia rusticana ) termasuk dalam famili kubis-kubisan (Brassicaceae). Akar tunggangnya yang tebal menghadirkan rasa pedas yang khas di dapur. Akan tetapi, jika akar lobak pedas digoreng atau direbus, rasa dan baunya akan hilang. Lobak pedas kemungkinan besar berasal dari Eropa selatan dan timur. Akan tetapi, bahkan di negara ini, akar pedas ini telah dibudidayakan secara khusus sejak Abad Pertengahan. Suhu musim dingin tidak akan membahayakan lobak pedas – tanaman kubis-kubisan ini dapat mentolerir suhu serendah -50 °C. Akan tetapi, perbanyakan lobak pedas merupakan masalah yang lebih besar, karena hanya sedikit biji yang terbentuk. Kami akan menunjukkan kepada Anda bagaimana Anda tetap dapat berhasil menanam tanaman umbi-umbian ini di kebun Anda.
Menanam lobak: langkah demi langkah
Lokasi: Lokasi penanaman lobak harus secerah mungkin. Tanaman silangan ini dapat tumbuh di lokasi yang cerah tanpa masalah. Agar akar tunggang dapat tumbuh maksimal, baik diameter maupun panjangnya, penanaman di tanah yang gembur dan permeabel sangatlah ideal. Tanah berpasir lempung atau tanah loess cocok. Di sisi lain, tanah yang terlalu asin tidak cocok untuk menanam lobak, karena sangat sensitif terhadap kadar garam yang tinggi. Sayangnya, karena ukuran akar lobak yang sangat besar, tanaman ini tidak cocok ditanam di dalam pot.
Perbanyakan: Lobak tidak menghasilkan biji sama sekali. Oleh karena itu, menabur bukanlah metode perbanyakan lobak yang tepat. Sebagai alternatif, akar runcing diperbanyak dengan akar lateral. Tunas samping akar tunggang dipotong pada musim gugur dan disimpan. Kemudian, mulai akhir Maret, tunas-tunas tersebut dapat ditanam di tanah. Sebagai alternatif, tunas samping akar dapat dimulai lebih awal pada cuaca hangat untuk memberi mereka awal pertumbuhan. Saat menanam di bedengan, pastikan untuk menempatkan akar di tanah pada sudut dan searah dengan pertumbuhan. Jika tunas terlalu horizontal, tidak akan ada pertumbuhan yang tebal; jika terlalu vertikal di dalam tanah, bagian atas tanaman akan tumbuh hampir secara eksklusif. 3 cm teratas dari tunas tidak boleh ditutupi dengan tanah. Karena lobak dapat menyebar dengan cepat, dan tanaman baru dapat tumbuh bahkan dari bagian akar yang terkecil, Anda harus berpikir hati-hati tentang di mana lobak akan menemukan tempatnya di kebun. Jika perlu, mungkin juga berguna untuk secara khusus membatasi pertumbuhannya dengan penghalang rimpang.
Penyiraman dan pemupukan: Lobak harus disiram secara teratur, terutama pada musim tanam utama. Bahkan saat ditanam di bedengan, tanaman ini mungkin perlu disiram beberapa kali seminggu. Namun, kelembapan yang seragam dan konstan diperlukan untuk pembentukan dan pertumbuhan akar tunggang. Jika beberapa pupuk kandang atau kompos dicampurkan ke bedengan tanam pada musim gugur, ini akan cukup untuk menyediakan nutrisi yang cukup bagi lobak. Sebagai alternatif, beberapa pupuk organik lepas lambat seperti Pupuk Tomat Plantura kami dapat ditambahkan ke lubang tanam saat penanaman.
Perawatan: Pembentukan akar lateral membutuhkan banyak kekuatan tanaman lobak. Untuk mengerahkan seluruh energi dalam menumbuhkan akar tunggang yang menebal, Anda dapat mengangkat tanaman sedikit dengan garpu penggali pada bulan Juni dan membuang akar lateral yang tidak diinginkan. Namun, hal ini juga menciptakan titik masuk potensial bagi penyakit yang tidak diinginkan.
Panen: Selain akar tunggang lobak yang didambakan, tunas muda yang segar juga bisa terasa lezat. Tunas ini dipotong sebagian di musim semi dan jika ditumis sebentar akan menjadi sayuran yang lezat. Akar yang tajam hanya dipanen pada musim gugur. Begitu daun mulai layu dan mengering, pertumbuhan akar tunggang juga berhenti dan panen dapat dimulai. Ini biasanya mulai akhir Oktober dan seterusnya. Namun, lobak masih dapat dicabut dari tanah untuk digunakan sebagai tanaman segar di musim dingin nanti berkat ketahanannya terhadap musim dingin. Jika ukuran akarnya tidak tepat, Anda dapat membiarkan tanaman tersebut selama tahun kedua dan memanennya hanya pada musim gugur berikutnya, tetapi dengan akar tunggang yang lebih besar.
Penyimpanan: Tentu saja, keuntungan yang jelas dari lobak adalah tidak semuanya harus dipanen sekaligus. Lobak yang baru dipanen dapat digunakan di dapur berulang kali hingga kuncupnya muncul pada musim semi berikutnya. Setelah itu, Anda dapat memperpanjang kegunaannya dengan menyimpannya di tempat yang sejuk. Pada suhu optimal antara -5 dan -2 °C, akar tunggang lobak dapat diawetkan dengan sangat baik selama beberapa bulan. Namun, dengan bertambahnya waktu penyimpanan, semakin banyak rasa pedas yang hilang dan akarnya kehilangan konsistensinya yang kuat. Sayangnya, akar lobak tidak cocok untuk dikeringkan – setelah itu rasa pedasnya hampir hilang sepenuhnya.
