Bayam Selandia Baru merupakan alternatif yang baik untuk bayam biasa, yang sulit tumbuh di musim panas karena berbunga sangat cepat.
Bayam Selandia Baru terutama ditanam di musim panas ketika bayam biasa sedang tidur siang
Meskipun nama, rasa, dan bentuk daunnya mirip, bayam Selandia Baru ( Tetragonia tetragonoides ) dan bayam kebun biasa ( Spinacia oleracea ) tidak berkerabat. Meskipun demikian, Anda dapat menggunakan bayam Selandia Baru seperti bayam biasa saat memasak. Ini berarti bahwa bahkan di musim panas, Anda dapat memiliki sumber sayuran hijau segar langsung dari kebun Anda sendiri. Temukan segala hal tentang menanam bayam Selandia Baru, mulai dari menabur dan merawat tanaman hingga memanen dan menyiapkan bayam Selandia Baru.
Bayam Selandia Baru: asal usul dan deskripsi
Bayam Selandia Baru, yang juga dikenal sebagai bayam Warrigal, berasal dari daerah pesisir Selandia Baru dan Australia, termasuk Tasmania. Sir Joseph Banks membawanya kembali ke Inggris setelah ekspedisinya ke Selandia Baru dan Australia bersama Kapten James Cook pada abad ke-18. Bayam ini dengan cepat menyebar ke kebun-kebun di seluruh Eropa.
Setelah sedikit lambat, bayam Selandia Baru akan tumbuh dengan cepat menjadi tanaman herba yang lebat hingga setinggi 50 cm. Tunasnya dapat menyebar hingga 1 m di tanah. Tunasnya bercabang rapat dan sangat berdaun. Hasilnya, Anda dapat menggunakan bayam Selandia Baru sebagai penutup tanah yang dapat dimakan dan mulsa hidup di kebun sayur Anda.
Berkat tunasnya yang panjang, Anda bahkan dapat menggunakan bayam Selandia Baru sebagai penutup tanah [Foto: Bjoern Wylezich/ Shutterstock.com]
Daun bayam Selandia Baru bertangkai, berbentuk segitiga, cukup tebal, berwarna hijau tua, dan panjangnya 3 hingga 12 cm. Daunnya memiliki rasa seperti bayam biasa, tetapi lebih kuat.
Bunga kuning kecil mulai terbentuk di ketiak daun pada bulan Agustus dan kemudian berkembang menjadi buah berujung empat yang khas. Buah ini mengandung biji dan memberi bayam Selandia Baru nama ilmiah Tetragonia , yang berasal dari bahasa Yunani dan berarti memiliki empat sudut.
Bunga yang menjadi benih bayam Selandia Baru berukuran agak kecil [Foto: ChWeiss/ Shutterstock.com]
Apakah bayam Selandia Baru termasuk tanaman tahunan? Secara umum, bayam Selandia Baru termasuk tanaman tahunan hingga tanaman tahunan yang berumur pendek. Bayam Selandia Baru tidak termasuk tanaman tahunan di Inggris karena mati pada suhu sekitar 0 °C, meskipun bijinya dapat bertahan hidup di musim dingin dan berkecambah pada tahun berikutnya.
Bayam Selandia Baru: lokasi dan penanaman
Tanam bayam Selandia Baru di tempat yang terkena sinar matahari dengan tanah yang gembur, hangat, dan kaya humus yang dapat menahan air dengan baik. Sebaiknya Anda memperkaya bedengan kebun Anda dengan kompos untuk mendukung pertumbuhan bayam Selandia Baru. Campurkan kompos yang diperkaya seperti Kompos Organik Plantura ke dalam tanah sebelum menanam. Kandungan humusnya yang tinggi membantu menahan air di dalam tanah dan menjaga suhu tanah tetap seimbang. Selain itu, kompos ini bebas gambut dan ramah lingkungan.
Karena benih Bayam Selandia Baru membutuhkan waktu lama untuk berkecambah di luar ruangan dan tanaman muda sensitif terhadap suhu dingin, sebaiknya benih ditanam di dalam ruangan. Mulailah menanam benih di dalam ruangan dalam pot kecil mulai pertengahan Februari.
Rendam benih dalam air hangat selama sekitar 24 jam.
Isi pot berukuran 8 – 10 cm dengan tanah yang rendah nutrisi dan sedikit lembab, seperti Kompos Benih & Ramuan Organik Plantura kami .
Taburkan 2 – 3 benih sekitar 1 cm dalam setiap pot ke dalam tanah dan siram lagi dengan lembut.
Letakkan pot di tempat yang terang, dengan suhu minimal 20 °C. Mungkin diperlukan waktu 3 – 6 minggu agar benih berkecambah. Jangan biarkan tanah mengering selama waktu ini.
Setelah berkecambah, taruh bibit di tempat yang sangat terang. Jika beberapa benih berkecambah dalam satu pot, simpan hanya bibit yang paling kuat dan buang sisanya.
Beri makan bibit bayam Selandia Baru setiap 2 – 3 minggu. Cukup tambahkan sedikit pupuk cair seperti Pupuk Tomat Cair Plantura ke dalam kaleng penyiraman Anda.
Setelah embun beku terakhir pada pertengahan Mei, keraskan bibit dengan meletakkannya di luar di bawah sinar matahari selama beberapa jam pada hari yang cerah. Kemudian, pindahkan bibit bayam Selandia Baru ke bedengan.
Cara menanam bibit bayam Selandia Baru di bedengan:
Cabut semua gulma, gemburkan tanah dan campurkan beberapa kompos seperti Kompos Organik Plantura yang Diperkaya untuk menyiapkan bedengan
Beri jarak minimal 50x50cm antara tanaman bayam Selandia Baru
Siram dengan air setelah tanam
Cara menanam bayam Selandia Baru dalam wadah
Pilih wadah dengan volume minimal 5L dan ada lubang pembuangan air di bagian bawah
Isi dengan tanah yang kaya humus seperti Kompos Serbaguna Organik Plantura kami
Basahi tanah sedikit, tempatkan satu tanaman di setiap wadah dan siram dengan baik
Letakkan wadah di tempat yang hangat dan terkena sinar matahari
Bayam Selandia Baru yang ditanam dalam pot juga tumbuh subur di balkon yang terkena sinar matahari [Foto: Dariusz Jarzabek/ Shutterstock.com]
Tanaman pendamping yang cocok untuk bayam Selandia Baru: Karena bayam Selandia Baru termasuk dalam famili Aizoaceae dan anggota famili lainnya biasanya tidak ditanam di kebun sayur, tidak perlu memberikan perhatian khusus pada rotasi tanaman atau penanaman pendamping saat menanam bayam Selandia Baru. Pendamping yang cocok adalah berbagai kubis ( Brassica ) dan tomat ( Solanum lycopersicum ) karena bayam Selandia Baru menyediakan penutup tanah yang sangat baik.
Cara merawat bayam Selandia Baru
Bersihkan gulma secara teratur di awal, karena bayam Selandia Baru muda tumbuh lambat. Setelah tanaman tumbuh subur, gulma tidak lagi menjadi ancaman.
Meskipun tanaman ini tahan terhadap kekeringan, bayam Selandia Baru tumbuh lebih baik dan menghasilkan panen lebih banyak jika disiram dengan baik. Pastikan tanaman Anda mendapat cukup air selama musim panas yang kering dan terik.
Sama seperti bayam kebun pada umumnya, bayam Selandia Baru termasuk tanaman yang mudah tumbuh . Ini berarti bayam biasanya tumbuh cukup baik tanpa menambahkan pupuk, karena tanah kebun sudah menyediakan nutrisi yang cukup. Jika Anda ingin meningkatkan pertumbuhan tanaman, tambahkan kompos ke tanah sebelum menanam dan gunakan pupuk lepas lambat berbutir seperti Pupuk Tomat Plantura kami . Pupuk kami 100% bebas hewani dan mengandung banyak bahan organik, yang mendukung kehidupan tanah yang sehat.
Jepit ujung tunas tanaman muda untuk mendorong bayam Selandia Baru menumbuhkan cabang dan daun yang lebat. Secara umum, bayam Selandia Baru bebas dari penyakit dan hama. Kadang-kadang, kutu daun akan menghuninya, tetapi biasanya tidak berbahaya, meskipun dapat mengganggu saat mencuci daun.
Apakah bayam Selandia Baru kuat?
Bayam Selandia Baru tidak kuat, mati pada suhu sekitar 0 °C. Bayam ini termasuk tanaman terofita, yaitu tanaman yang mati setelah menghasilkan biji dan hanya bertahan hidup melalui biji tersebut. Inilah sebabnya mengapa Anda tidak dapat menanam bayam Selandia Baru di sini selama musim dingin. Sebaliknya, tanaman ini akan menghasilkan biji sendiri. Dengan sedikit keberuntungan, biji akan berkecambah di tempat yang sama lagi tahun depan. Namun karena sering kali berkecambah terlambat, musim panen juga mundur. Untuk panen lebih awal, kumpulkan biji bayam Selandia Baru di musim gugur dan tanam di dalam ruangan mulai Februari dan seterusnya.
Cara memperbanyak bayam Selandia Baru
Memperbanyak bayam Selandia Baru dengan biji itu mudah. Karena tanaman ini sebagian besar subur sendiri, tidak ada kejutan yang tidak terduga saat bereproduksi. Panen bijinya di musim gugur, segera setelah berubah warna menjadi cokelat dan mudah dipetik. Biarkan mengering dan simpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap sampai Anda menanamnya di bulan Maret seperti yang dijelaskan di atas. Bijinya tetap dapat tumbuh selama sekitar 3 tahun.
Cara memanen dan menyiapkan bayam Selandia Baru
Jika Anda menanam benih di dalam ruangan, Anda dapat mulai memanen bayam Selandia Baru sekitar bulan Juli. Petik dan siapkan daun dan pucuk setiap 1 hingga 2 minggu hingga musim gugur. Jika Anda tidak sering memanen bayam Selandia Baru, cabangnya tidak akan tumbuh dengan baik, daun yang terbentuk akan lebih sedikit, dan tanaman akan lebih cepat berbiji. Untuk memanen bayam Selandia Baru dengan benar, jepit daun atau batang yang panjangnya tidak lebih dari 10 cm dengan jari Anda atau gunakan pisau bersih. Pastikan untuk menyisakan cukup banyak batang dan daun pada tanaman agar tanaman terus menghasilkan yang baru.
Saat memanen bayam Selandia Baru, pastikan untuk hanya mengambil potongan batang sepanjang 10 cm [Foto: Picture Partners/ Shutterstock.com]
Seperti halnya semua sayuran berdaun, Anda harus segera memakan bayam Selandia Baru setelah dipanen. Anda dapat menyimpannya selama beberapa hari dalam kondisi lembap pada suhu 0 hingga 2 °C. Bungkus bayam Selandia Baru dengan kain lembap dan simpan dalam lemari es.
Anda dapat menyiapkan bayam Selandia Baru dengan cara yang sama seperti bayam biasa dan dengan mudah menggantinya dengan bayam biasa dalam resep. Mengapa tidak menggunakan bayam Selandia Baru dalam salad atau untuk isian dan quiche? Anda juga dapat membekukan bayam Selandia Baru tanpa masalah.
Bayam Selandia Baru dapat digunakan seperti bayam biasa dalam resep [Foto: nelea33/ Shutterstock.com]
Bisakah Anda makan bayam Selandia Baru mentah? Anda bisa, asalkan dalam jumlah sedang. Bayam mentah masih mengandung banyak nutrisi, seperti vitamin C. Namun karena bayam Selandia Baru mentah mengandung kadar asam oksalat yang lebih tinggi daripada yang dimasak, pastikan untuk tidak makan terlalu banyak daun mentah.
Apakah bayam Selandia Baru beracun?
Bayam Selandia Baru mengandung asam oksalat dan dapat memiliki kadar nitrat yang tinggi, seperti kebanyakan sayuran berdaun hijau. Umumnya, tanaman yang mendapatkan lebih banyak cahaya akan memiliki kadar nitrat yang lebih rendah. Jika Anda menanam bayam Selandia Baru di lokasi yang cerah di musim panas, nitrat biasanya tidak menjadi masalah.
Kadar asam oksalat dalam bayam Selandia Baru juga tidak berbahaya bagi kebanyakan orang, asalkan Anda mengonsumsinya dalam jumlah sedang. Rebus bayam Selandia Baru dan campurkan dengan makanan kaya kalsium untuk mengurangi jumlah asam oksalat. Misalnya, sajikan bayam Selandia Baru dalam saus krim.
