Setelah musim tanam yang panjang, musim gugur menandai dimulainya panen labu tahunan. Pelajari cara dan waktu memanen labu serta cara menyimpannya agar tahan lama selama bulan-bulan musim dingin.
Labu ( Cucurbita ) yang dibudidayakan secara luas untuk keperluan kuliner dan dekorasi, mudah dan menyenangkan untuk ditanam. Saat musim panas hampir berakhir, inilah saatnya untuk mulai berpikir tentang memanen dan menyimpan labu Anda. Baca terus untuk mengetahui cara mengetahui kapan labu Anda siap dipetik dan cara memastikannya bertahan selama bulan-bulan musim dingin yang dingin.
Memanen labu: kapan labu matang?
Bergantung pada kondisi dan jenis labu yang ditanam, musim labu dapat berlangsung kapan saja mulai dari akhir Agustus hingga akhir Oktober. Labu membutuhkan masa pertumbuhan yang panjang, jadi sebaiknya Anda memulainya lebih awal. Untuk melakukannya, tanam labu di bawah penutup pada bulan April, sehingga Anda dapat memanen buahnya sekitar bulan September.
Meskipun mungkin tergoda untuk memanennya lebih awal, labu sebaiknya dibiarkan di pohonnya hingga siap dipanen. Anda dapat mengetahui kapan labu siap dipetik saat warnanya mencapai warna matang yang diinginkan. Umumnya, warnanya cenderung oranye atau cokelat atau bahkan merah untuk labu Uchiki Kuri . Saat siap dipanen, labu juga membentuk kulit keras yang cukup keras untuk tidak rusak oleh kuku dan terdengar berongga saat diketuk. Tanda lain bahwa labu siap dipanen adalah saat batangnya berubah cokelat dan dedaunannya mati.
Untuk memanen labu, cukup potong buahnya dari tanamannya dan sisakan tangkai sekitar 8 hingga 10 cm.
Karena tanaman ini sangat haus, Anda dapat membantu memastikan buahnya matang tepat waktu dengan memupuk labu . Setelah bunga muncul, beri pupuk yang mengandung banyak fosfor dan kalium pada labu untuk mendorong produksi bunga dan pembuahan. Pupuk Tomat Cair Plantura kami dapat digunakan untuk memupuk labu, karena secara alami mengandung banyak kedua mineral ini serta larut dalam air, sehingga mudah diaplikasikan saat menyiram.
Cara menyimpan labu
Setelah dipanen, simpan labu di tempat yang kering dan terkena sinar matahari selama 7 hingga 10 hari agar kulitnya dapat mengering dan mengeras. Idealnya, labu disimpan di luar ruangan atau di rumah kaca yang tidak dipanaskan dengan suhu sekitar 20 °C. Balik buah secara teratur untuk mencegah titik-titik tekanan dan agar bagian belakang buah tidak tertinggal di tempat yang teduh. Proses pengawetan dikatakan dapat meningkatkan rasa daging buah tetapi juga akan membantu tangkai mengering dan mengeras, sehingga meningkatkan potensi penyimpanan labu.
Setelah diawetkan, labu Anda siap untuk dimakan atau disimpan dengan aman selama musim dingin. Jika Anda ingin menyimpan labu Anda secara utuh baik untuk dekorasi saat Halloween atau untuk dimakan, Anda dapat menyimpannya di dalam ruangan yang berventilasi baik dan gelap. Suhu 12 hingga 15 °C dengan kelembaban relatif 60 hingga 70% dianggap optimal. Anda dapat meletakkannya di dalam kotak kayu dan memastikannya tidak bersentuhan atau menggantungnya di jaring untuk membantu mencegah labu membusuk. Kami sarankan untuk mengawasi suhu penyimpanan, karena jika terlalu tinggi rasanya dapat terpengaruh dan jika terlalu dingin labu dapat membusuk. Jika disimpan dengan cara ini, labu yang matang sepenuhnya dapat disimpan hingga 6 bulan. Namun, labu yang kurang matang atau yang rusak karena embun beku tidak akan bertahan lama. Buah-buahan ini tidak boleh disimpan bersama yang lain tetapi dikonsumsi terlebih dahulu.
Jika menyimpan labu selama musim dingin, periksalah secara teratur. Jika Anda melihat buah yang lembek atau busuk, singkirkan buah tersebut untuk mencegah buah lainnya membusuk.
Cara mengawetkan labu
Secara umum, labu cenderung menghasilkan 4 hingga 6 buah per tanaman. Namun, jika Anda menanam lebih dari satu varietas, Anda mungkin akan mendapatkan lebih banyak buah daripada yang dapat Anda makan dan sedikit kelebihan. Untungnya, labu dapat diawetkan dengan cara dibekukan, diasamkan, atau dikeringkan.
Pembekuan
Jika Anda bertanya-tanya apakah Anda dapat membekukan labu atau waluh, jawabannya pasti ya. Membekukan labu adalah cara yang bagus untuk mengawetkannya dan Anda dapat menyimpannya dengan cara ini baik yang sudah dimasak sebelumnya maupun mentah hingga satu tahun.
Untuk membekukan labu, buang kulit, tangkai, dan bijinya, lalu potong dagingnya menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan potongan labu, baik mentah maupun matang dan biarkan dingin, ke dalam wadah yang sesuai dan masukkan ke dalam freezer.
Untuk sup, Anda juga dapat membekukan bubur labu yang siap digunakan di kemudian hari. Untuk membekukan bubur labu, kukus daging labu yang sudah dipotong sebelumnya di atas air mendidih selama 10 menit sebelum dicairkan atau dihaluskan. Biarkan dingin dan tutup rapat dalam wadah sebelum diberi label dan dimasukkan ke dalam freezer.
Pengasinan
Acar labu adalah metode lain untuk mengawetkan panen Anda selama beberapa bulan mendatang, yang mana ada banyak resep untuk ditemukan dan diikuti secara daring. Acar labu bisa lezat dan merupakan tambahan yang bagus untuk salad atau untuk dinikmati begitu saja. Untuk mengasinkan labu, pertama-tama buang kulit dan bijinya dan potong dagingnya menjadi kubus atau irisan kecil. Setelah disiapkan, masukkan potongan labu ke dalam kaldu air, cuka dan rempah-rempah lainnya dan didihkan sebelum direbus selama 20 menit. Sendokkan labu yang sudah dimasak ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan cairan sebelum ditutup rapat. Acar labu dapat dimakan langsung atau dibiarkan selama beberapa minggu agar rasanya lebih enak. Setelah disegel dalam stoplesnya, letakkan stoples di tempat yang sejuk dan gelap di mana mereka dapat disimpan selama beberapa bulan dan dinginkan setelah dibuka.
Pengeringan
Mengeringkan labu merupakan metode lain yang bagus untuk mengawetkan buah, terutama karena alat pengering buah semakin umum digunakan di dapur. Untuk mengeringkan labu, potong daging buah yang sudah disiapkan, baik yang sudah dimasak maupun mentah, menjadi irisan setebal 1 cm. Masukkan irisan buah ke dalam alat pengering buah atau oven hangat yang diatur pada suhu 50 hingga 60 °C dan balikkan sesuai kebutuhan hingga menjadi rapuh dan keras. Setelah dingin, simpan potongan labu kering dalam wadah kedap udara yang bebas dari kelembapan untuk dinikmati sebagai camilan. Anda juga dapat menggiling potongan buah menjadi bubuk untuk disimpan dalam stoples.
Sebagai tanaman yang membutuhkan banyak nutrisi, labu membutuhkan nutrisi tingkat tinggi untuk memastikan panen yang baik.
