Lobak merupakan tanaman yang paling banyak dicari di musim panas dan sangat mudah ditanam di kebun.
Lobak ( Raphanus raphanistrum subsp. sativus ) adalah salah satu sayuran musim panas favorit kami. Secara botani, lobak termasuk dalam famili Brassicaceae yang meliputi brokoli, kembang kol, dan kolrabi.
Profil lobak: asal usul, pertumbuhan lobak dan karakteristiknya
Sayuran akar yang lezat dan sedikit pedas ini terkenal di Inggris, meskipun belum ada sejak lama. Lobak yang berasal dari Asia baru ditemukan di Eropa pada abad ke-16. Karena tumbuh sangat cepat (lobak hanya membutuhkan waktu 4 hingga 8 minggu untuk terbentuk, tergantung pada varietas dan musim), kecambah renyah ini sering ditanam di rumah sebagai tanaman awal atau akhir, atau di antara sayuran lainnya. Selain itu, lobak juga tumbuh dengan baik di pot di teras atau balkon.
Tergantung pada varietasnya, lobak ada yang berbentuk bulat, ada pula yang memanjang dan berbentuk kerucut. Varietas lobak juga berbeda dalam hal warna, rasa, dan musim tanam yang optimal. Bacalah artikel kami tentang varietas lobak untuk menemukan varietas favorit Anda!
Bergantung pada suhu dan cuaca, biji lobak berkecambah dalam beberapa hari hingga seminggu setelah disemai. Di atas tanah, biji tersebut berkecambah dengan dua daun berbentuk hati, yang disebut kotiledon. Sementara itu, di bawah permukaan, lobak mengembangkan akar tunggang, yang menerima gula dari daun yang melakukan fotosintesis. Gula inilah yang memaksa akar lobak membengkak menjadi umbi yang renyah dan sehat.
Setelah fase pertumbuhan vegetatif ini, tanaman lobak memasuki fase pertumbuhan generatif. Ini adalah saat tanaman membentuk tunas dan biji untuk reproduksi. Selama fase generatif ini, akar lobak menjadi keras dan tidak dapat dimakan. Jadi, kecuali Anda ingin menyimpan bijinya, awasi lobak dengan saksama dan panenlah sebelum mulai membentuk tunas!
Daun lobak
Setelah dua kotiledon pertama terbentuk, beberapa daun berwarna hijau tua, sedikit berbulu tumbuh dengan tepi bergerigi tidak beraturan. Daun-daun ini muncul dari tunas pada tangkai daun yang tipis. Daun lobak dapat dimakan dan mengandung banyak minyak mustard. Jadi, daripada membuang daun lobak, mengapa tidak menggunakannya dalam pesto pedas atau sup lezat?
Bunga lobak
Jika cuaca terlalu panas dan kering selama musim tanam, atau jika lobak tidak dipanen tepat waktu, lobak akan menghasilkan biji dan membentuk bunga berbentuk salib berwarna putih hingga merah muda yang tak terhitung jumlahnya. Sejak saat itu, lobak tidak dapat dimakan. Namun, serangga, seperti lebah dan kupu-kupu masih menemukan banyak makanan di bunga lobak. Terlebih lagi, setelah berbunga, polong hijau sepanjang 3 hingga 4 cm akan tumbuh di tanaman. Saat segar, polong lobak hijau yang renyah ini juga dapat dimakan manusia.
Dengan sedikit kesabaran, Anda dapat menunggu hingga polong mengering, sebelum membukanya, dan memanen biji yang matang, siap untuk panen tahun depan. Bahkan, meskipun tahun berkebun telah berakhir, Anda dapat menabur benih ini di dalam ruangan di ambang jendela dan memanen sayuran hijau lobak yang agak pedas setelah beberapa hari.
Memperbanyak lobak: biji lobak & lainnya
Lobak dapat dibudidayakan di lahan sayuran dan di pot di balkon atau teras. Baca artikel kami tentang menanam lobak untuk mengetahui cara menabur benih lobak.
Perawatan lobak
Lobak merupakan tanaman yang perawatannya sangat mudah, dan tidak memerlukan perawatan khusus, selain pasokan air yang teratur. Kadang-kadang, ada baiknya untuk mengangin-anginkan tanah dengan menyingkirkan gulma dan menggemburkan tanah di sekitar tanaman. Namun, bahkan tanpa tindakan ini, lobak tetap tumbuh subur.
Kiat : Hindari menanam lobak di antara tanaman brassica lainnya seperti kubis, lobak Jepang, atau lobak pedas. Sebaiknya jangan menanam lobak di area yang sama beberapa kali berturut-turut, karena dapat menyebabkan penyakit.
Bibit lobak: apakah lobak harus dicabut?
Anda dapat menabur benih lobak satu per satu, dan menyediakan cukup ruang untuk tumbuh terlebih dahulu, atau menaburkan benih langsung ke tanah. Meskipun metode kedua ini terdengar lebih mudah, pada akhirnya Anda harus menipiskan tanaman. Proses ini, yang disebut penusukan, melibatkan pencabutan bibit lobak satu per satu dari tanah setelah berkecambah, dan menanamnya kembali di tempat lain, di pot atau bedengan taman sehingga mereka memiliki ruang untuk tumbuh.
Menyiram lobak
Agar benih dapat berkecambah dan menumbuhkan akar yang besar dan bulat, lobak Anda akan membutuhkan banyak air, terutama saat masih muda. Saat menyiram lobak, pastikan untuk menggunakan alat penyiram berbentuk kepala mawar.
Pemupukan lobak
Sebelum menanam lobak, pupuk tanah dengan pupuk alami, seperti Pupuk Tanaman Serbaguna Plantura , atau kompos. Ini akan memberi tanaman Anda cukup nutrisi agar dapat tumbuh selama beberapa waktu.
Memanen lobak
Kapan lobak siap dipanen? Lobak siap dipetik saat akarnya yang bulat dan merah berukuran sedikit lebih kecil dari bola pingpong. Anda juga dapat memanen lobak yang sedikit lebih kecil, yang masih empuk dan lezat. Saat lobak membesar, lobak akan menjadi keras dan akhirnya tidak dapat dimakan.
Kapan Anda bisa memanen lobak?
Tergantung pada musimnya, lobak membutuhkan waktu sekitar empat hingga delapan minggu untuk mencapai kematangan panen. Jika Anda menanam lobak dalam barisan, mulailah panen lebih awal, saat umbinya masih kecil. Jika tidak, Anda mungkin akan kesulitan memanen dan memakan semuanya sebelum terlambat. Jika dibiarkan tumbuh terlalu lama, lobak yang sangat besar akan menjadi berkayu, dan bagian luar dagingnya menjadi keras dan berserat.
Bagaimana cara memanen lobak?
Saat memanen tanaman Anda, pegang tunas lobak tepat di atas akar dan cabut tanaman dari tanah. Berhati-hatilah agar tidak merusak akar merah karena ini akan mengurangi masa simpannya secara signifikan.
Menyimpan dan mengawetkan lobak
Setelah dipanen, Anda dapat menyimpan lobak di lemari es selama beberapa hari. Untuk melakukannya, singkirkan dedaunannya, karena daunnya akan menyerap air dari akarnya, lalu bungkus akarnya dengan handuk dapur yang basah.
Anda juga dapat membekukan lobak segar setelah mencuci dan membuang daunnya, tetapi hal ini biasanya menyebabkan sayuran tersebut kehilangan kerenyahan dan rasanya. Atau, Anda dapat mengawetkan lobak lebih lama dengan mengirisnya dan mengasinkannya dalam cuka.
Nutrisi lobak dan cara menggunakannya
Dengan kurang dari 15kkal per 100g, sayuran akar ini sangat rendah kalori – cocok untuk Anda yang sedang diet! Lobak juga kaya akan serat, jadi Anda tidak akan merasa lapar. Lobak mengandung vitamin C, sejumlah kecil vitamin B/B9, dan mineral yang seimbang, termasuk kalium, magnesium, kalsium, dan zat besi.
Selain vitamin dan mineral, lobak mengandung banyak minyak mustard (glikosida minyak mustard), yang memberikan rasa pedas pada sayuran ini. Minyak mustard dikatakan memiliki efek antibakteri, antijamur, dan pencernaan yang positif.
Lobak renyah biasanya dimakan mentah: sebagai camilan cepat di sela waktu makan, dalam salad atau sebagai lauk berwarna-warni. Namun, lobak juga lezat dalam sup, digoreng dalam wajan dan dipanggang dalam oven.
Hama dan penyakit lobak
Tanaman lobak dapat diserang oleh banyak hama dan penyakit kubis. Hama dan penyakit ini meliputi lalat kubis, kumbang kutu, dan kupu-kupu putih kubis. Ada juga dua penyakit jamur yang menyebabkan masalah pada lobak: akar gada, yang menyebabkan akar membengkak dan terdistorsi; dan penyakit akar hitam lobak, yang membuat lobak menjadi hitam dari luar. Jika tanaman Anda menderita salah satu dari penyakit ini, buang tanaman Anda ke tempat pembuangan sampah umum dan jangan menanam tanaman kubis di lokasi itu lagi setidaknya selama 4 hingga 5 tahun.
