Siap dipetik sejak musim semi, rhubarb merupakan salah satu tanaman pertama tahun ini. Ketahui cara memanen rhubarb dan kapan harus berhenti memetiknya.
Selain diproduksi secara komersial, rhubarb ( Rheum x hybridum ) umumnya ditanam di pekarangan dan kebun rumah. Ditanam karena batangnya yang lezat, Anda dapat menggunakan rhubarb dalam bentuk remah-remah, selai, pai, dan bahkan untuk membuat anggur rhubarb. Baca terus untuk mengetahui bagaimana dan kapan memetik rhubarb serta kapan harus berhenti memetik rhubarb.
Kapan sebaiknya memetik rhubarb?
Sebagai tanaman tahunan, rhubarb mati di musim dingin sebelum tumbuh kembali di musim semi. Jika Anda bertanya-tanya kapan sebaiknya memetik rhubarb, jawabannya biasanya sekitar bulan April. Namun, periode panen bergantung pada varietas rhubarb , karena varietas awal dapat mulai dipanen pada bulan Maret dan varietas tanaman utama mulai sekitar bulan Mei. Namun, Anda dapat mengetahui kapan rhubarb siap dipetik saat batangnya tebal dan panjangnya minimal 25 hingga 35 cm.
Tanaman rhubarb butuh waktu untuk tumbuh sebelum dipanen. Setelah menanam rhubarb , Anda tidak boleh membuang batangnya selama tahun pertama dan hanya boleh memanennya sedikit-sedikit di tahun kedua.
Kapan sebaiknya berhenti memetik rhubarb?
Secara umum, masa panen rhubarb berlangsung sekitar 10 hingga 12 minggu sejak Anda mulai memetiknya. Dalam praktiknya, ini umumnya berarti Anda dapat terus memanen rhubarb hingga akhir Juni atau awal Juli. Kapan harus berhenti memetik rhubarb penting, karena setelah dipanen selama beberapa minggu, tanaman perlu waktu untuk memulihkan diri agar dapat berbuah dengan baik lagi tahun berikutnya. Di musim panas yang sedang, rhubarb dapat terus menghasilkan batang hingga September, jadi diperlukan kemauan keras untuk membiarkannya begitu saja.
Bagaimana cara memanen rhubarb?
Untuk memanen batang rhubarb, cukup pegang batang di bagian bawah dengan satu tangan dan tarik perlahan dari bagian tengah tanaman. Anda juga dapat memotong batang dengan pisau. Namun, memotong rhubarb dapat menyebabkan tunggul yang terluka membusuk dan membuat tanaman rentan terhadap penyakit. Setelah memanen rhubarb, persiapkan batang dengan membuang daunnya, karena daunnya beracun karena kadar oksalatnya yang tinggi dan tidak boleh dimakan. Sebagai gantinya, Anda dapat menambahkannya ke kompos dan membiarkannya terurai.
Saat memanen tanaman rhubarb, Anda dapat memetik batangnya saat Anda membutuhkannya. Sebaiknya, cukup buang beberapa batang saja dalam satu waktu untuk menghindari pengurangan jumlah daun secara signifikan dan kemampuan tanaman untuk berfotosintesis.
Dengan perawatan yang tepat, tanaman rhubarb dapat tetap produktif hingga satu dekade dan terkadang bahkan lebih lama. Namun, untuk mencegah tanaman menjadi padat, Anda dapat membaginya setiap 5 tahun untuk memperbanyak tanaman rhubarb baru.
Kadar asam oksalat dalam rhubarb meningkat selama musim tanam dan batangnya, seperti di awal musim panas, hanya boleh dimakan dalam jumlah sedang. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa konsumsi asam oksalat yang berlebihan dapat menyebabkan hiperoksaluria dan pembentukan batu ginjal. Kadar asam oksalat tertinggi ditemukan dalam batang rhubarb mentah. Di sisi lain, mengupas dan memasaknya dapat menurunkan kadarnya. Karena kadar asam oksalat dalam rhubarb tinggi, konsumsi secara umum tidak dianjurkan bagi mereka yang sedang hamil atau menyusui, balita, atau orang dengan masalah ginjal atau hati.
Jika disimpan di lemari es, Anda dapat menyimpan rhubarb segar selama sekitar 10 hingga 14 hari. Jika Anda ingin menyimpan batangnya lebih lama, Anda dapat menemukan informasi lebih lanjut di artikel kami tentang cara menyimpan rhubarb .
