Asparagus merupakan makanan lezat dan tunas yang dihasilkan di awal musim panas merupakan harta karun yang sangat berharga bagi para petani rumahan. Selain asparagus hijau yang umum ditanam, varietas putih dan ungu juga tersedia. Cari tahu lebih lanjut tentang berbagai jenis asparagus dan karakteristiknya.
Ditanam untuk keperluan kuliner selama ribuan tahun, asparagus ( Asparagus officinalis ) atau asparagus taman seperti yang sering disebut, diperkirakan berasal dari Mediterania dan sangat dihargai di Mesir dan Roma kuno. Ditanam secara global saat ini, asparagus sayuran abadi dapat tumbuh subur di Inggris dan tersedia dalam banyak varietas. Ditanam dari tajuk yang ditanam di bawah tanah, asparagus dapat tumbuh selama lebih dari 20 tahun, tetapi hanya jika dibiarkan tumbuh selama beberapa tahun sebelum dipanen.
Apa saja jenis-jenis asparagus?
Di Inggris, asparagus yang ditanam di rumah cenderung dibagi menjadi varietas hijau, ungu, dan putih, dengan asparagus hijau menjadi yang paling populer. Ditanam dengan cara yang berbeda, asparagus hijau dan ungu ditanam dengan ujung tombaknya di atas tanah, sedangkan varietas putih dibudidayakan di bawah tanah. Lihat artikel kami yang lain untuk informasi lebih lanjut tentang manfaat kesehatan dari jenis asparagus .
Asparagus putih umumnya ditanam di wilayah Eropa lainnya, terutama Jerman dan Prancis, yang mendapat julukan ’emas putih’. Dengan batang yang tumbuh di bawah tanah dalam barisan tanah untuk mencegah fotosintesis, asparagus putih dikatakan memiliki rasa yang lebih lembut dan halus daripada varietas hijau atau ungu. Meskipun asparagus putih dapat dibeli dalam keadaan siap makan dari pengecer spesialis, asparagus putih baru mulai tersedia untuk ditanam di sini.
Sebagai bagian dari famili Asparagaceae, asparagus sayuran yang dibudidayakan tidak boleh disamakan dengan pakis asparagus hias ( Asparagus setaceus dan densiflorus ), yang meskipun berkerabat dekat tidak boleh dimakan, karena beracun.
Varietas asparagus terbaik untuk ditanam di rumah
Dengan tersedianya varietas asparagus awal, pertengahan, dan akhir musim, jika Anda menanam kombinasi asparagus, Anda dapat memanen asparagus mulai April hingga Juni. Berikut ini adalah pilihan varietas asparagus hijau, ungu, dan putih yang tersedia untuk ditanam di rumah:
Varietas asparagus hijau
Tumbuh di atas tanah, varietas hijau sangat cocok dengan iklim Inggris, kaya akan vitamin dan nutrisi serta memiliki rasa seperti rumput dan hampir pahit.
‘Ariane’ : Dibiakkan di Jerman, tombak hijau ramping dengan ujung ungu yang rapat, awal hingga pertengahan musim, hasil panen yang mengesankan, rasa yang luar biasa, disukai oleh petani komersial.
‘Connover’s Colossal’ : varietas warisan yang andal, panen awal hingga pertengahan musim, batang hijau tebal, rasa yang luar biasa, hasil tinggi, Penghargaan RHS untuk Garden Merit.
‘Gijnlim F1’ : hibrida Belanda, panen awal hingga pertengahan musim, batang hijau sedang hingga tebal, kualitas tinggi, Penghargaan RHS untuk Garden Merit.
‘Guelph Eclipse’ : Hibrida dominan jantan yang dibiakkan di Kanada, memiliki tangkai hijau tebal dengan ujung berwarna ungu, hasil panen yang mengesankan.
‘Guelph Millennium’ : Dibiakkan di Kanada, hibrida semua jantan, akhir musim, baik untuk kondisi yang lebih dingin, tombak hijau dengan ujung ungu, hasil panen melimpah, Penghargaan RHS untuk Garden Merit.
‘Mary Washington’ : varietas betina Amerika, awal musim, tombak hijau tebal dengan ujung ungu, ketahanan yang baik terhadap karat ( Puccinia asparagi ), rasa yang luar biasa.
‘Mondeo’ : awal musim, hibrida jantan saja, hasil berkualitas tinggi, tombak hijau, rasa istimewa, ketahanan penyakit bagus.
Sebagai tanaman yang membutuhkan banyak nutrisi, asparagus membutuhkan kadar nitrogen yang tinggi untuk mendorong pertumbuhan tunas yang sehat. Pemulsaan tahunan dari pupuk kandang yang sudah lapuk di musim dingin dianjurkan, selain pemupukan selama musim tanam. Untuk pemupukan asparagus, sebaiknya gunakan pupuk serbaguna seperti Pupuk Tanaman Serbaguna Plantura kami , yang kaya akan nitrogen dan pelepasannya lambat, yang dapat menyuburkan tanaman hingga 3 bulan.
Varietas asparagus ungu
Asparagus ungu tersedia dalam warna hampir merah hingga ungu tua, dengan warna cerah karena adanya pigmen tanaman antosianin. Asparagus ungu memiliki rasa yang lebih manis karena kandungan gulanya yang lebih tinggi dan kurang berserat dibandingkan varietas hijau.
‘Burgundine’ : varietas hibrida dominan jantan baru, awal musim, daging buahnya berwarna ungu cerah, rasa yang sangat lezat, dapat dimakan mentah karena kadar ligninnya rendah.
‘Pacific Purple’ : panen April hingga Juni, berwarna ungu tebal, empuk dengan rasa manis dan gurih, dapat kehilangan warnanya saat dimasak.
‘Stewart’s Purple’ : panen Mei hingga Juni, tombak berukuran sedang berwarna ungu tua, varietas baru, rasa sangat manis.
Varietas asparagus putih
Asparagus putih tidak sepopuler di Eropa, dan tidak mudah untuk mendapatkan varietas putih untuk ditanam. Namun, kedua varietas di bawah ini dapat ditanam sebagai asparagus hijau yang ditanam di atas tanah atau sebagai asparagus putih di bawah tanah:
‘Gijnlim F1’ : varietas yang cocok untuk budidaya asparagus hijau dan putih. Awal musim, hibrida jantan saja, batang sedang hingga tebal, hasil panen melimpah, kuat.
‘Vittorio F1’ : dibiakkan untuk asparagus putih, hibrida F1 dominan jantan awal musim, tombak berukuran sedang, hasil panen banyak, ketahanan terhadap penyakit baik.
Meskipun ditanam secara komersial di seluruh dunia, asparagus dapat tumbuh subur jika ditanam di rumah, menghasilkan asparagus segar yang lezat. Untuk tips menanam asparagus di rumah, Anda dapat membaca artikel terpisah kami.
