Bawang putih tidak hanya merupakan bahan dapur utama, tetapi juga baik untuk Anda. Ketahui lebih lanjut tentang allium ini dan manfaat bawang putih bagi kesehatan.
Meskipun tersedia secara luas di toko-toko dan supermarket, Anda juga dapat menanam bawang putih ( Allium sativum ) di rumah. Baca terus untuk mengetahui cara merawat bawang putih, hama dan penyakit umum yang menyerang bawang putih, serta manfaat bawang putih bagi Anda.
Bawang putih: asal usul, khasiat dan pembungaan
Bahasa Indonesia: Dibudidayakan selama ribuan tahun, bawang putih berasal dari beberapa bagian Asia dan merupakan anggota keluarga allium. Tumbuh dari siung individu, bawang putih menghasilkan umbi di bawah tanah, yang ditutupi kulit seperti kertas. Di atas tanah, bawang putih mengembangkan batang hijau yang tinggi dan bulat, dari mana dedaunan dan bunga seperti pedang muncul. Menariknya, semua bagian tanaman bawang putih dapat dimakan. Varietas bawang putih terbagi menjadi dua kelompok, hardneck, yang menghasilkan siung yang lebih besar dengan rasa yang kuat dan softneck, yang mengembangkan lebih banyak siung tetapi lebih kecil dan dapat disimpan lebih lama. Bergantung pada kultivarnya, tanaman dapat mengembangkan bunga bawang putih pada batang atau scapes yang tinggi yang dapat tumbuh hingga sekitar 1m. Bunga bawang putih kecil berwarna putih atau merah muda, berkembang dalam kelompok bulat dan juga dapat dimakan.
Perawatan tanaman: penyiraman, pemupukan, dan lain-lain.
Sebagai tanaman yang perawatannya mudah, bawang putih membutuhkan perawatan berkelanjutan yang relatif sedikit. Namun, berikut ini beberapa kiat merawat bawang putih untuk mendorong hasil panen yang baik:
Bawang putih memiliki toleransi yang baik terhadap kekeringan dan panas. Meskipun demikian, untuk mendapatkan panen bawang putih yang mengesankan , Anda dapat menyiram bawang putih di musim semi dan panas saat cuaca kering untuk mendorong siung dan umbi membengkak. Setelah dedaunan mulai layu, Anda dapat berhenti menyiram untuk membantu mencegah umbi membusuk sebelum dipetik.
Bawang putih lebih suka ditanam di tanah yang subur namun memiliki drainase yang baik. Untuk membantu bawang putih tumbuh subur, Anda dapat memperkaya tanah dengan bahan organik dan memberikan pupuk dengan kandungan kalium tinggi sebelum atau pada saat menanam. Pupuk Tomat Plantura kami sangat ideal untuk menyuburkan bawang putih, karena kaya akan kalium dan pelepasannya lambat, pupuk ini akan menyuburkan bawang putih hingga 3 bulan.
Agar tanaman sehat dan hasil panennya mengesankan, bawang putih memerlukan lokasi yang cerah. Agar bawang putih tidak tertutup bayangan, jaga agar tempat tumbuhnya bebas dari gulma. Menyingkirkan gulma juga akan mengurangi persaingan untuk mendapatkan nutrisi tanah dan membantu menurunkan risiko penyakit.
Selama bulan-bulan musim panas, varietas bawang putih hardneck menghasilkan bunga saat matang, sedangkan bawang putih softneck cenderung hanya berbunga saat tumbuh dalam kondisi yang penuh tekanan. Varietas bawang putih apa pun yang Anda tanam, Anda dapat membuang bunga bawang putih segera setelah muncul untuk membantu menyalurkan energi tanaman kembali ke umbi.
Hama dan penyakit umum
Secara umum, bawang putih cenderung tumbuh tanpa masalah. Namun, bawang putih dapat terserang hama dan penyakit yang menyerang tanaman allium lainnya seperti bawang bombay ( Allium cepa ) dan daun bawang ( Allium porrum ):
Hama penggerek daun bawang ( Phytomyza gymnostoma ): larva penggerek daun bawang berwarna putih atau kuning menggali semua bagian tanaman, yang menyebabkan pembusukan jaringan yang rusak. Penggerek daun bawang juga dapat dikenali dari pupa berwarna cokelat pada umbi atau batang. Anda dapat mencegah penggerek daun bawang pada bawang putih dengan menutupi tanaman dengan kain kasa atau kasa halus.
Karat daun bawang ( Puccinia porri ): penyakit jamur pada bawang putih, gejala karat daun bawang meliputi bintik-bintik oranye dan garis-garis yang terbentuk di kedua sisi daun bawang putih dan layu. Jika Anda menemukan karat daun bawang, singkirkan daun yang terkena dan buang dengan hati-hati tetapi jangan di kompos, karena dapat menyebabkan kontaminasi. Mengikuti rotasi tanaman dan menanam bawang putih pada jarak yang tepat dapat membantu mencegah karat terbentuk dan menyebar di antara tanaman bawang putih.
Busuk putih pada bawang ( Stromatinia cepivora ): adalah penyakit jamur yang ditularkan melalui tanah yang dapat menyebabkan daun layu dan umbi bawang putih membusuk. Karena tidak ada pengendalian kimia yang tersedia bagi tukang kebun rumahan, pencegahan adalah kuncinya. Busuk putih dapat dicegah dengan melakukan rotasi tanaman, menghindari kontaminasi silang pada tanah, dan menanam spesies allium yang berbeda secara berjauhan. Menanam bawang putih yang sehat dari pemasok yang memiliki reputasi baik juga dapat membantu mencegah busuk putih pada bawang putih.
Apakah tanaman bawang putih tahan musim dingin?
Jika Anda bertanya-tanya apakah tanaman bawang putih tahan banting, jawabannya adalah pasti. Sebagian besar varietas bawang putih diberi peringkat H4 untuk ketahanan, yang menunjukkan bahwa mereka dapat bertahan pada suhu serendah -5 hingga -10 °C. Lebih jauh lagi, bawang putih bahkan dapat tumbuh subur di musim dingin, karena hal ini mendorong pembentukan umbi.
Bagaimana cara memperbanyak bawang putih?
Alih-alih membeli bibit bawang putih, Anda juga dapat menanam bawang putih dari biji yang dikumpulkan, yang juga dikenal sebagai umbi. Untuk memperbanyak bawang putih dari umbi, biarkan bawang putih berbunga dan setelah kering, kumpulkan umbi kecilnya. Di awal musim gugur, tanam umbi dengan jarak 15 cm dan kedalaman 2 cm dan jaga agar tanah tetap lembap. Menanam bawang putih dari biji membutuhkan banyak kesabaran dan waktu sekitar 2 tahun untuk menghasilkan panen, itulah sebabnya bawang putih paling sering ditanam dari bibit.
Apakah bawang putih beracun bagi kucing?
Selain bawang bombay, bawang putih dan kucing juga tidak cocok karena beracun bagi mereka dan dapat menyebabkan keracunan. Kucing sebaiknya tidak mengonsumsi bawang putih atau makanan apa pun yang dimasak dengan bawang putih.
Manfaat bawang putih: apakah baik untuk Anda?
Bawang putih tidak hanya menjadi bumbu penting dalam banyak resep dan hidangan, tetapi juga baik untuk Anda. Anda dapat memakan bawang putih mentah atau dimasak. Namun, saat memasak bawang putih, penting untuk tidak membiarkannya gosong karena akan menjadi pahit.
Digunakan selama ribuan tahun sebagai pencegahan dan pengobatan berbagai penyakit, bawang putih juga dikonsumsi sebagai obat selama epidemi. Bawang putih mengandung banyak kebaikan, terutama senyawa organosulfur allicin, vitamin C dan K, magnesium, kalium, dan seng. Lebih jauh, bawang putih dikatakan memiliki sifat antijamur, anti-virus, dan anti-inflamasi, itulah sebabnya bawang putih sering dikonsumsi sebagai obat untuk infeksi kulit, batuk, pilek, dan meredakan peradangan.
Mengenai seberapa banyak bawang putih bermanfaat atau menyehatkan, tidak ada panduan resmi. Namun, penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi sekitar 1 hingga 2 siung atau 3 hingga 6 gram per hari bermanfaat bagi kesehatan Anda. Meskipun demikian, jika Anda mengalami efek samping seperti efek pencernaan atau gastroesofageal, konsumsinya harus dikurangi.
